1.意面(一人份) | 100g |
2.番茄(小个) | 2个 |
3.圆葱(大个) | 1/4个 |
4.蒜 | 4瓣 |
5.橄榄油 | 适量 |
6.黑胡椒 | 一小勺(5g) |
7.披萨草 | 一小勺 |
8.罗勒叶 | 1/2小勺 |
9.盐 | 1/2小勺 |
10.糖 | 一大勺(10g) |
西红柿洗净去蒂,顶部切十字花刀,倒放入沸水中,烫三分钟,方便去皮。
在煮西红柿的沸水中加入一小勺盐,放入意面,开盖煮十分钟到十五分钟。
煮意面的同时把蒜和洋葱切丁。
西红柿去皮用手持搅拌器打成泥,或用刀切成小丁。
热锅倒入少量橄榄油,放入洋葱丁和蒜末翻炒至洋葱变透明。
倒入番茄汁,大火煮沸,放入糖、黑胡椒、披萨草、罗勒叶,翻匀,盖盖转小火。
意面煮至颜色变浅,捞出淋干,放入烤碗中备用。
锅中酱汁大火收汁,倒入盐翻拌均匀,倒在意面上,铺平。
表面撒上马苏里拉芝士碎,放入烤箱上层200度烤十分钟。
最后在芝士表面撒上一些黑胡椒。
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