温水里加入酵母粉，静置10分钟。倒在面粉里和成面团，千万记住面团要硬一点。（硬一点好做形）面团揉光滑发至两倍大。之后再次揉光滑静置30分钟。面粉与酵母粉的比例为100:1（也就是100克面粉内加入一克酵母）

然后把面团揉成长条分成相同大小的面团，取一块面团揉光滑之后搓成长条蘸上面粉。

放在面花模子里，用双手的拇指把面团完全摁合在模子里。（记住面团放在模子里之前必须蘸满面粉，不然会粘在模子上扣不出来的。）

摁合之后如图片所示，如果面团多的话可以用刀削去上面多余的部分。（摁合的时候拇指越用力面花的形做的越好）

然后把面花模子扣过来使劲在面板上扣一下，面花就出来了。

再来几张摁合面花小鱼的照片。

摁合的时候越用力面花越好看哦！

漂亮的小鱼扣出来了。

全部做完之后，用一块干净的布盖在上面，醒发30分钟。（我这里为了拍照没有盖布，但是拍完照之后一定要用一块干净的布盖好哦。）

醒发好之后开始上锅蒸喽。（蒸面花的帘子上千万不要忘了抹油。）

锅里出大气之后蒸20分钟。蒸完之后在锅里闷5分钟既可。