【回锅肉的做法】回锅肉怎么做_回锅肉的家常做法
2022/12/11 14:04:26 ('互联网')
简介
作为川菜之首的回锅肉是川渝地区家家户户都会做的一道菜,色香味俱全,超级下饭。每个人的口味不同做法也略有不同。
我家习惯做的是蒜苗回锅肉,青椒回锅肉,甜椒回锅肉这三种。
用料
回锅肉的做法
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带皮五花肉洗净煮至七成熟,捞起稍凉切薄片。青椒斜切,老姜大蒜切片。
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中火下肉片,加一点点盐煸炒,当煸出油,肉片微卷时加豆瓣,干花椒,老姜蒜片煸炒,炒香后加青椒,甜面酱,豆豉继续煸炒,两分钟后加味精起锅。
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