【日式清爽抹茶蒸蛋糕的做法】日式清爽抹茶蒸蛋糕怎么做_日式清爽抹茶蒸蛋糕的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
无油配方,清爽口感,控制饮食人士最佳选择!
用料
低粉
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100g
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抹茶粉
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2小勺
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泡打粉
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1小勺
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盐
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一撮
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砂糖
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60g
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鸡蛋
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一个
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牛奶(豆奶)
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80ml
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蜜豆(蛋糕内)
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60g
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蜜豆(撒表面)
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适量
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5公分蛋糕模
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6个
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日式清爽抹茶蒸蛋糕的做法
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蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入牛奶搅匀
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加入糖搅匀备用
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在一个无水无油的盆中打蛋清
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蛋清打发至干性发泡,即有小尖角出现
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低粉、抹茶粉、泡打粉、盐混合均匀
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筛入之前的蛋黄糊中
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拌匀后加入1/3蛋白霜,轻柔拌匀
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加入剩余蛋白霜拌匀
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加入蜜豆拌匀
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装入模具,表面撒少量蜜豆轻轻按压,使他们和面糊粘在一起
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蒸锅水烧开后关火
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放入模具后开中低火,蒸13分钟
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竹签插入蛋糕体没湿润的膏体带出,就是熟了
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拿出晾凉就可以享用了
小贴士
抹茶粉可换成可可粉,蜜豆换成巧克力豆,就变成日式巧克力蒸蛋糕啦!
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