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鲜海带提前用净水泡几小时,去咸味。切片待用。
豆腐切块,口蘑洗净切片,小里脊切片用老抽黄酒抓淀粉腌上。切葱花少许。
热锅加少量油,爆香葱花,下里脊肉翻炒,放口蘑炒出香味,淋生抽少量,下豆腐块,加盐一小勺,加热水没过豆腐块,大火烧开,放海带。海带铺在豆腐上即可。盖锅盖,焖约6分钟,仅留底汁出锅。
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