【剁椒猪蹄的做法】剁椒猪蹄怎么做_剁椒猪蹄的家常做法
2022/12/11 14:04:20 ('互联网')
简介
爽辣够劲
下饭下酒之选
下饭下酒之选
用料
剁椒猪蹄的做法
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猪蹄剁块，冷水下锅烧开焯水去血腥味
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放入高压锅中加水莫过猪蹄稍微比猪蹄多2倍的水，加姜片和料酒盖盖上气后压制15分钟即可
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放气开盖捞出猪蹄沥干汤汁，汤汁留着备用
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调汁：放入一大块腐乳加入香油调汁，加入香油特别香
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锅入油烧热放入蒜子爆香
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放入猪蹄煸炒，猪蹄水分多水分煸炒干放入料酒和腐乳汁一起煸炒
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加入高压锅中的猪蹄汤刚好和猪蹄齐平，放入适量的胡椒粉和白糖和大料炖煮
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最后加入适量的酱油和剁椒煸炒均匀收汤汁即可
小贴士
里面的调料都有盐分，所以没有另外加盐就刚好了
压制猪蹄不要超过15分钟，主要是要它Q谈的口感
压制猪蹄不要超过15分钟，主要是要它Q谈的口感
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