将香肠分三刀切(像切蛋糕一样的刀法，平均成六分)。切在香肠的三分之二深度。剩余的三分之一就是章鱼头～

水倒入锅中，烧开，把西兰花放入烫熟。再用冷水冲。放置一旁备用。

再倒掉水，把锅烧烫，再倒入油。烧烫后，加入切好的香肠和荷兰豆爆炒。

再加入沥干的西兰花，炒一下，均匀地撒上盐。