【美的智能电饭煲戚风蛋糕的做法】美的智能电饭煲戚风蛋糕怎么做_美的智能电饭煲戚风蛋糕的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
记录一下用电饭煲做戚风蛋糕。今天不用烤箱烤戚风,好久没用电饭煲烤蛋糕,今天用美的全智能电饭煲4升,蛋糕键,刚好做了一八寸戚风蛋糕,时间结束50分钟,中间看了一下,烤很高,出锅后就如图中那样了,也不塌,容易脱膜,可能电饭煲做蛋糕就只能这样了,以前没烤箱常用电饭煲做也这样,蛮好吃^_^
用料
鸡蛋
|
4个
|
玉米油或植物油
|
50g
|
牛奶
|
60g
|
细砂糖
|
70g
|
低筋粉
|
80g
|
盐
|
1g
|
柠檬汁或白醋
|
5滴
|
美的智能电饭煲戚风蛋糕的做法
-
准备材料,鸡蛋分离,蛋清滴5滴柠檬汁。
-
蛋黄部分
20g细砂糖加入蛋黄搅打均匀。
-
将牛奶及色拉油搅打至融合倒入蛋黄中搅打均匀。
-
先筛入2/3低筋面粉,用手动打蛋器搅拌均匀至无颗粒状。
-
再筛入剩下的1/3低筋面粉,搅拌均匀至无颗粒的浆状。
-
蛋白部分
50g细砂糖,分3次加入细砂糖将蛋白打发至硬性发泡。
-
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀,将拌好的面糊倒入剩下的2/3蛋白霜内,用切拌和翻拌的方式拌至蛋白与面糊完全融合。
-
将蛋糕糊倒入底部抹好油的电饭煲内,上往下轻摔3下,以振去气泡。按下美的智能电饭煲功能的蛋糕键即可,等待完成键声音响了,就ok了,50分钟就烤好了。
-
因为不粘锅它爬不高,还有锅底涂了油,不用倒扣,晃晃两下就脱模了。
-
成品
-
可以享用了
小贴士
锅底涂了油,蛋糕很容易脱模,也没有烤箱烤里的裂开,塌陷,回缩问题。锅底那一面是深色的,挺不错。
关于爬不高,君之在他的烤箱版戚风蛋糕有强调,戚风蛋糕烤时候,不能使防粘模具和在模具内涂油,否则戚风会长不高。但是电饭煲是不粘煲,但不涂油还是很粘的,不涂油蛋糕很难拿出来,所以在电饭煲涂不涂油,大家各自选择。
装蛋清的盘子要干净,不能有水、有油,不能混有蛋黄。 蛋白要打发至硬性发泡。
美的智能电饭煲戚风蛋糕的留言
关于美的智能电饭煲戚风蛋糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。
去写留言