【酸奶蔓越梅纸杯蛋糕的做法】酸奶蔓越梅纸杯蛋糕怎么做_酸奶蔓越梅纸杯蛋糕的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
这款纸杯蛋糕加了酸奶和蔓越莓,好吃的停不下来,我家小公主的最爱,一口气能吃四五个!
用料
鸡蛋
|
6只
|
白砂糖(60g蛋白,20g蛋黄)
|
80g
|
酸奶
|
120g
|
低粉
|
135g
|
色拉油
|
75g
|
柠檬汁
|
几滴
|
蔓越梅
|
约40g
|
酸奶蔓越梅纸杯蛋糕的做法
-
首先分离好蛋白和蛋黄,蔓越莓用刀切碎成小颗粒
-
盆中放入酸奶,天冷时隔温水搅拌后再加入色拉油和20g白砂糖拌匀
-
低粉过筛后筛入步骤2的盆中,拌匀,然后分三次加入蛋黄拌匀,再加入蔓越莓碎拌匀
-
打发蛋白,加几滴柠檬汁,白砂糖分三次加入,打发至8、9分,提起打蛋头有弯勾
-
取3分之1打发好的蛋加入蛋黄糊,用类似炒菜翻拌的手法拌匀,再把拌匀的蛋黄糊倒入蛋白中拌匀
-
用裱花袋装面糊,挤入纸杯,8分满,放进预热好的烤箱,130度烤20分钟后改150度再烤30分钟
小贴士
这里的用量可以烤22个纸杯,用的模具是三能屋诺12连模,中号纸杯,烤箱一定要提前预热130度
酸奶蔓越梅纸杯蛋糕的留言
关于酸奶蔓越梅纸杯蛋糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。
去写留言