加热水没过北非小米，加盖闷大约5分钟，期间可以稍微搅拌一下。

有高汤什么的，直接用热高汤闷也很棒。

另外用微波炉也可以，中大火1-2分钟。

闷北非小米的时候准备蔬菜。青红菜椒切小粒（大约各用了1/4个菜椒），樱桃萝卜切片。

要是吃不来生菜椒什么的，可以炒一下然后再拌进去。

等小米闷熟了（吃起来没有硬心，比较软），加点盐、黑胡椒，倒入几滴柠檬汁，依照个人口味调味。

搅拌均匀，拌入蔬菜即可。

我这里是配三文鱼吃的，所以最后其实淋了点煎三文鱼的橄榄油，加了点滋味。