【蜂蜜红茶费南雪的做法】蜂蜜红茶费南雪怎么做_蜂蜜红茶费南雪的家常做法
发布时间: 2022-12-11
【蜂蜜红茶费南雪的做法】蜂蜜红茶费南雪怎么做_蜂蜜红茶费南雪的家常做法

简介

费南雪不用多说啦~金条人人都爱。做过的几个方子对于我来说都太甜了,所以做了些调整,减了糖和油,也少些负担~红茶的加入使费南雪有浓郁的茶香!蜂蜜也是红茶的好搭档喔~两者特别和谐!是我目前最爱的口味!
可做五个。

用料  

蛋清 70g(约两个大号鸡蛋的蛋清)
蜂蜜 10g
细砂糖 35g
低筋面粉 23g
杏仁粉 23g
黄油 40g
红茶 3-4g

蜂蜜红茶费南雪的做法  

  1. 黄油入不粘锅小火融化

    蜂蜜红茶费南雪的做法 步骤1
  2. 加入红茶煮至稍稍变成浅褐色,茶香溢出,离火,盖上盖子自然冷却

    蜂蜜红茶费南雪的做法 步骤2
  3. 分离蛋清和蛋黄,蛋清装入大碗里,如果闲得蛋疼可以挑出这个白白的纤维(据说这样就会不那么腥....)

    蜂蜜红茶费南雪的做法 步骤3
  4. 加入细砂糖和蜂蜜,用手动打蛋器打至砂糖融化,蛋清失去黏性,有小泡泡

    蜂蜜红茶费南雪的做法 步骤4
  5. 加入过筛的低筋面粉和杏仁粉,用刮刀把大颗粒按开拌匀,如果还有大颗粒可以过一遍筛

    蜂蜜红茶费南雪的做法 步骤5
  6. 加入冷却后的黄油拌匀,有焦黑的油渣要滤去,静置20分钟

    蜂蜜红茶费南雪的做法 步骤6
  7. 装进模子,烤箱预热180度,中层烤10-15分钟,上色即可

    蜂蜜红茶费南雪的做法 步骤7
  8. 出炉立即脱模晾凉

    蜂蜜红茶费南雪的做法 步骤8

小贴士

*这款是清甜型的,可以不必再减糖,喜欢甜的可以再加10g砂糖。
*静置是为了各组分更好融合,冬天的话室温即可,夏天可放进冰箱冷藏。如果实在没时间,也可以直接烤。
*我用的是三能的金色不粘模,所以没做防粘工作。如果怕不好脱模,可提前给模具涂上融化的黄油(分量外),放入冰箱冷藏备用。
*要用好一点儿的红茶,茶香才会浓郁!我用的是锡兰红茶~黄油用发酵黄油会更香!我用的是伊斯尼。总统黄油卷也很好~
*每个牌子的烤箱温度有差别,请根据自己的烤箱温度适当调整,烤至上色即可。

蜂蜜红茶费南雪的留言

关于蜂蜜红茶费南雪的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

微信

客服

反馈