【家常肉末豆腐的做法】家常肉末豆腐怎么做_家常肉末豆腐的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
去领猴年纪念币的路上路过一个菜市场,进去看到有卖现磨农家豆腐的,5.5一斤,买了一块,回家来做了这个肉末豆腐,材料简单,方法简单。最重要的是挑食的儿子一块接一块吃了一大盘,一大碗饭也一会儿下肚了。
用料
农家豆腐一块
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猪肉
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(我一般喜欢用里脊肉)
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小葱
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三四根
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甜面酱
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耗油
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腌制猪肉用
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生抽
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少许
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料酒
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少许
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葱白
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家常肉末豆腐的做法
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猪肉剁成小块,葱白切小段
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肉末里加入料酒和生抽抓匀,直到肉将水分吸收完毕,加入葱白抓匀
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抓好的肉末放一边腌制20来分钟。有时间可以多腌一会儿更入味
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豆腐提前用盐水浸泡后切薄块(大约3mm后)。锅里加油烧7.8成热时,一块一块放入煎至双面焦黄,煎时加入少许盐
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煎好的豆腐起锅放一边,锅内再加少许油,稍加热后将腌好的肉末入锅煸炒出香味后将豆腐再次入锅。
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将耗油,甜面酱用水调均匀后浇入锅中。翻炒后盖锅盖闷一会儿。
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待锅里的剩下少许汤汁时加入小葱叶。出锅
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