【印度咖喱—从咖哩酱开始煮起的做法】印度咖喱—从咖哩酱开始煮起怎么做_印度咖喱—从咖哩酱开始煮起的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
在国外读书,度过了叛逆期、青春期、成年人的阶段。
世界观、价值观在全球公民的环境下形成,但最更多地是养成了什么都爱吃的现状。
认识了来自世界各地的朋友,真正的朋友是那种,你见过TA为你煮饭,煮着自己家乡的味道。也就是这样,我会煮了世界各地的饭菜,那些TA们家乡的味道。
第一步到第七步是在煮咖喱酱,印度家庭一般会一次煮一周的量,放入冰箱,每次做咖喱的时候,可以直接取出来用。
咖喱粉 Curry Masala自制的方子:
http://www.xiachufang.com/recipe/100640332/
用料
洋葱
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半个
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姜蒜末
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和洋葱重量一样
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辣椒
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适量(可不加)
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番茄
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一个
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Curry Masala粉或者咖喱粉
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适量
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土豆
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一个
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羊肉(或者各种肉)
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适量
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盐
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适量
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印度咖喱—从咖哩酱开始煮起的做法
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把洋葱、土豆、番茄、羊肉、姜、蒜,切好
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不粘锅倒,热锅,凉油,炒熟羊肉
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盛出羊肉,不换锅,用锅内剩下的油炒洋葱末,炒至洋葱变焦黄色 (Tips:盖锅盖小火炒)
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加入姜蒜末炒出香味(这个时候如果喜欢辣椒,可以加入适量辣椒)
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加入番茄,炒熟(盖锅盖,方便变成浆糊状)
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买不到curry masala粉,可以加咖喱粉,或者自制咖喱粉
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加入适量的水,大火开锅后,转小火,这个就是咖喱酱
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加入羊肉,盖锅盖,煮半小时,添加适量的盐
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最后加入土豆,煮熟
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最后盛出,陪着面包,饼,或者米饭就可以开动啦。
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