【香辣炒花甲的做法】香辣炒花甲怎么做_香辣炒花甲的家常做法
发布时间: 2022-12-11
用料
香辣炒花甲的做法
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大火热锅,倒入油后转中火,放入干辣椒、花椒、香叶;
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以上佐料开始变色时,放入姜片、蒜片;
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将佐料炒出香味后,转大火,放入花甲翻炒;
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花甲炒到全部开口,放入郫县豆瓣、白糖、葱段;
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继续翻炒,将郫县豆瓣炒匀入味,即可装盘。
小贴士
花甲买回后,先淘洗1-2次。
在清水里加少量盐,再滴入几滴油,放入花甲养几小时,吐尽泥沙后再淘洗干净。
海鲜没有脂肪,所以一定要油多,炒出来才够“香”辣。
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