简介
这是嫁到扬州以后跟老公的奶奶学的,奶奶眼睛已经失明的,但是依然坚持自己做豆腐圆,这是典型的扬州吃法!我也是嫁到这边以后才接触到的,虽然是扬州菜,但是我觉得做法简单,跟很多又很配,吃法很多,关键是味道还不错,所以在这里介绍给大家,我觉得是不错的家常菜哟!
用料
北豆腐
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1块
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猪肉泥
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400g
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葱
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适量
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生姜
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适量
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蚝油
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1勺
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盐
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3勺
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料酒
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3勺
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鸡蛋
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1个
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胡椒粉
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适量
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豆腐圆的做法
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将豆腐里面多余的水挤出,捏碎
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葱姜切末
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将所有材料混合,放入鸡蛋拌匀
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馅做好后,取平底锅,锅中放油,烧热,等待的时候,取出部分馅当在手中搓揉,就跟做肉圆一样,将馅捏紧实,待锅热,将豆腐圆放进去炸,待两面金黄,即可捞出
小贴士
豆腐圆可以直接吃,也可以烧汤,配大白菜,青菜,都很美味!如果直接吃的话,可以炸的时间稍微久一点!外酥里嫩!今天做的,忘记上图了,下次做的话,补图!还有就是我用的豆腐是家里自己做的,所以比较板,水分较少,所以大家做的时候建议买老豆腐,再挤挤水,要不然水太多容易烂!
豆腐圆的留言
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