简介
这款香浓美味的可可酥,口感浓厚、顺滑,适合咖啡爱好者。(菜谱来自food to love)
大厨教你做美食,任性厨房是一档邀请大厨教授美食的视频节目。同时任性厨房也会发布厨房达人的自制菜谱,更多的精彩内容,请关注任性厨房微信订阅号:renxingchufang。
用料
黑巧克力饼干
|
125g
|
黄油
|
80g(熔化)
|
浓缩奶油
|
3/4cup
|
黑巧克力
|
200g
|
速溶咖啡
|
2tsp
|
鸡蛋
|
2个
|
咖啡豆
|
1/3cup
|
可可粉
|
若干
|
鲜奶油
|
若干
|
澳洲季·拿起就放不下的香浓可可酥的做法
-
将烤箱加热至160-180°C ,在一个大约八寸的酥饼模具里刷一层油,垫上烘焙纸,把饼干放进去敲碎,加入黄油,搅拌匀称,沿边按压平整,然后将模具放在烤箱托盘之上,烘焙10分钟直到坚固,冷却待下一工序.
-
将奶油、巧克力和咖啡一同放入一个中号汤锅之中,用适度低温加热,煮3分钟,期间要不断的搅拌直至巧克力熔化变得顺滑,三者完全融合才可停止加热,然后加入打好的鸡蛋,搅拌均匀.
-
将混合好的食材倒入酥饼模具之中,烤15分钟后取出,冷却一个小时直到变得坚固,最后撒上咖啡豆和可可粉,配以鲜奶油即可食用。
-
更多大牌、实用的菜谱尽在任性厨房(微信订阅号:renxingchufang)
小贴士
有粉丝反应不知道tsp、tbsp和cup是什么,这其实是烘焙的一种计量单位。虽然可以换算成常用的计量单位,但是非常麻烦,建议入手一套量杯量勺,非常好用,这是烘焙常用的趁手用具。
液体量度
1 cup=225ml;
1 tbsp=16ml;
1 tsp=5ml;
泡打粉、苏打粉(baking powder, soda):
1 tbsp=15g;
1 tsp=5g
(咖啡粉应该跟这一类类似)
澳洲季·拿起就放不下的香浓可可酥的留言
关于澳洲季·拿起就放不下的香浓可可酥的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。
去写留言