所有材料

将锅放入开水和白砂糖，用中小火煮

煮沸后，边煮边不断搅拌

煮到白砂糖没粒粒，再煮5分钟，这样是糖与水融合一起糖味不那样浓，更清甜

将糯米粉和抺茶搅拌均匀，糯米粉300克和抺茶3克

不断搅拌到抺茶跟糯米粉融合在一起

煮好糖水放凉到50度热就行，

把糖水340毫升慢慢地放入到糯米粉中

不断地搅拌到浓稠

大约搅拌20分钟，这样搅拌是打发糯米粉跟糖水更加密切关系，使年糕更Q弹的口感
搅拌器拿起细细纹路流下不会马上消失就行

圆子材料糯米粉50克，糖水60毫升

将糯米粉放入碗中，放入糖水，搅拌均匀

用手揉搓像面团

揉搓成圆子，把圆子放入锅中才发现还没有照相，但已经剩下几个，拿一个盘子把搓好的圆子放入盘中备用

将锅中放入适量开水煮沸，放入圆子煮熟，

煮好圆子放入漏盆用冷水冲洗到凉

将模具涂抹上少许油

放入抹茶糯米糊，摇摇给里面组织更加均匀

将煮好圆子一粒一粒放入面糊中，随意排放入，

将蒸锅放入热开水，煮开后，放入年糕糊，中火蒸40分钟，即可

年糕蒸熟要放凉后，拿到冻藏一夜，这样脱模更完美，口感更好，隔三，四还没有吃完切成小片，香煎也是好吃