口蘑去蒂，抱子甘蓝放盐水内浸泡十分钟。取出冲水，晾干。抱子甘蓝一切为二。

精二刀肉剁成肉馅，加葱末、料酒、姜末、盐搅拌均匀填入口蘑底部。开火烧水，水开以后将装有口蘑和抱子甘蓝的盘子放入蒸五到十分钟。根据蘑菇大小决定蒸制时间，蒸好的蘑菇会明显缩小变色。

蒸好的口蘑端出晾凉，蒸盘内的蘑菇汤一定不要浪费。倒出来当汤直接喝，保准鲜掉舌头。另取平底锅一口，烧热放黄油一小块。开中火等黄油融化。

油热以后下口蘑和抱子甘蓝，煎到两面黄即可关火。撒上少许盐，黑胡椒粒即可起锅装盘。

上桌配一碟泰式甜辣酱。一口一个，好吃得停不了嘴。肉馅微焦，蘑菇软嫩。此菜也是制服熊孩纸的法宝！