除黄油外的所有A料全部混合揉匀，再加入软化黄油揉至扩展阶段，即手套膜形态。

面团揉圆放入碗中，烤箱发酵，40度90分钟

约2倍大取出，排气

揉圆放入模具中，每个大约45克。余下的正好全放入1个4寸模具。

烤箱二次发酵40度30分钟。

把B原料全部放入碗中，用蛋抽打匀，成杏仁糊备用

发酵取出的面团表面刷一层杏仁液，再筛糖粉，静置一段时间，等表面糖粉湿润了，再筛一次糖粉。

烤箱中层，190度15分钟。

出炉脱模，外脆内软

余下的料4寸模具烤的，膨胀的非常完美，像个蘑菇。

酥皮边吃边掉渣，一人一个不够吃，哈哈。

成品