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猪颈肉肥瘦相间熟透了非常嫩,片状的,一面肥肉一面纵向瘦肉。洗净猪颈肉,大蒜捣成泥,与盐一起给猪颈肉按摩。
盐粒融化后,加入玫瑰蜜,我不是故意的因为蜂蜜只有一丢丢了。继续按摩
加入生抽、鱼露、白胡椒粉拌匀冰箱腌制过夜
次日取出洗掉表面腌料,擦干水分,表面刷蜂蜜。200度烤18分钟。
取出,斜刀切片。
装盘,蘸泰式甜辣酱,爽!弊!了!!
肉质细嫩弹牙,入味,用抢的完全没法好好拍照!
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