烤箱预热上下火170度。湿性材料和糖、盐、肉桂粉先用蛋抽混合均匀。

倒入除巧克力碎外的干性材料，用刮刀翻拌至看不见干粉。

最后拌入巧克力碎。

模具铺上裁剪好的烘焙油纸，模具内侧抹少量油，更好贴住油纸。

面糊倒入模具中，两边稍堆高，中间稍凹。烤30～35分钟，用竹签插入蛋糕取出没有粘着面糊即烤熟。倒出蛋糕，撕去油纸，晾凉后切片。