【红烧羊肉—正宗回族烧法，只放八角，酱油，及盐糖，不需要其他调料！的做法】红烧羊肉—正宗回族烧法，只放八角，酱油，及盐糖，不需要其他调料！怎么做_红烧羊肉—正宗回族烧法，只放八角，酱油，及盐糖，不需要其他调料！的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
这个红烧羊肉是正宗回族的烧法，只放八角，酱油，盐，糖，不需要其他调料。关键是血水泡干净，煸炒要彻底。原汁原味，味道香醇。
用料
红烧羊肉—正宗回族烧法，只放八角，酱油，及盐糖，不需要其他调料！的做法
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羊肉（内蒙寄来）化冻切块，清水浸泡去净血水，沥干水分，倒入干净铁锅中。
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煸炒羊肉至变色，舀出渗出的血水。
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放3—4个八角，约200毫升酱油。
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煸炒，使得羊肉上色。
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加入开水淹没羊肉，大火烧开，小火炖煮。
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文火炖煮约1小时40分钟，加盐糖调味，至羊肉熟烂即可。
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红烧羊肉成品。
小贴士
1.羊肉选材要正宗，一般在清真寺边的店铺购买。 2.浸泡羊肉过程中，多次换水，血水要去干净。回族不吃血的。 3.煸炒羊肉要彻底，渗出的水要舀出来，倒掉。4.只放八角和酱油，不要放其他调料。
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