【亚麻籽全麦软欧包的做法】亚麻籽全麦软欧包怎么做_亚麻籽全麦软欧包的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
总吃软软的甜面包有点吃够了,想吃那种能吃到原粮味道的面包,于是自己自创了这个面包,有些材料没有称量,都随机了,面包做久了也觉得跟馒头差不多,没难度。
用料
全麦粉
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140克
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高筋粉
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100克
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亚麻籽粉
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20克
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燕麦片
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20克
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酵母
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3克
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橄榄油
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15克
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鸡蛋一个
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约70克
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牛奶
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170克(可适当增减)
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白糖
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10克
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盐
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4克
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亚麻籽全麦软欧包的做法
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以上所有材料放一起,揉匀就可以了,因为我想要软一点的,所以我的面团跟泥巴一样,根本不成团
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把揉面的盆盖上保鲜膜,直接扔冰箱里发酵一晚上,我的第二天拿出来后基本没怎么发,没关系,这时候拿出来整整型,因为现在的面团要硬一点,可以造型。我就折了几次之后,滚圆放入模具。
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我是室温去发酵一晚上,可见在东北,我家暖气是多么的不好,满模具后,划几个口,然后撒粉
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入烤箱,下层,180度,40分钟,中途盖锡纸
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凉后,开动,外脆里软
小贴士
如果想吃有嚼劲的,水分要减少,减到150左右就可以。根据你想要的口感,调节面团的状态。
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