准备好食材。（因为我个人不太喜欢蒜，可以加一些蒜调味。）

用削皮刀将黄瓜削皮，然后将黄瓜削成长条状。（也可以切成片，但是削成这样比较薄会比较入味。）

猪肉切小块，用料酒和生抽腌制10分钟左右。辣椒和葱段切小圈。

热锅放少量橄榄油，放腌制好的猪肉炒香，变色后出锅。

在锅中加入少量橄榄油，把辣椒和葱白部分放入锅中炒香。然后加入黄瓜继续炒。（中火）

黄瓜炒软后加入猪肉。搅拌翻炒。约2-3分钟即可。加入剩下的小葱，加入盐调味。

配上一碗白米饭，一人食看起来有些多，仍然我保证你能吃完还想吃。