黄油和鸡蛋须提前回温

香蕉去皮切小块

淋上柠檬汁，可以防止变黑

低粉 泡打粉 盐混合过筛

红糖分三次加入软化的黄油中，每一次都要搅打到糖融化，黄油变光滑状

鸡蛋磕碗中，打散

分次加入打发的黄油中，每次只能加很少的量，搅打到黄油完全吸收再加一点，继续搅打。直到所有蛋液都吸收完

将混合过筛的面粉加入，用橡皮刮刀以切拌的方式混合均匀，加入香蕉块拌匀

装入模子中。抹成旁边高中间凹，将模子从高几厘米处摔下，反复几次，排除气泡

烤箱180度预热。入炉烘焙10分钟左右，用刀在蛋糕的中间划一道，再入炉继续烤20-25分钟

出炉后趁热脱模，放在网上冷却