鲫鱼杀好，洗净，凉半干，身上拍点生粉

炒锅油煎两面后放入葱姜蒜略微煸一下

再加入黄酒，生抽，一点点醋烧开

加凉水半浸鱼身，大火烧开，加入老抽上色，放糖后改成中小火收汁

中途尝一下汤汁，如果盐度够了可以不加盐，汤汁浓稠后即可装盘

开始品尝！