四物汤做法小提示：
　　1、煮四物汤选用的鸡，因为需要炖煮比较长的时间，所以应挑选肉质有弹性且耐煮的鸡肉，如土鸡和乌骨鸡等。另外建议挑选带点油脂的部位，这样煮后的汤喝起来更顺口。
　　2、适合和四物搭配的食材，鸡肉、猪肉、羊肉等肉类均可；内脏类是食物中铁质的重要来源，所以猪心、猪肝等也适合搭配四物一起炖煮。而鱼类，建议挑选肉质稍硬的乌鱼，不要选肉质松软的鱼，如鳕鱼，这样炖煮后才能有好的口感。
　　3、喝四物汤后的2小时内，忌喝茶和咖啡，因为茶和咖啡中的单宁成份会和铁质结合，从而抑制人体对铁质的吸收。
                                            转自中国食品科技网