简介
关于腊八的由来,
传说颇多,
应节的食物也各有不同。
有的地方熬赤豆粥,有的用五谷,
还有吃麦仁饭的讲究。
但,
不同传说总究归结一处,
为“仁”。
豆仁,谷仁,果仁,
皆是圆坨坨,
实诚诚。
结实的小南瓜做盛,
全不似外表那么坚硬,
入口如栗子般粉甜。
金黄的黎麦仁配合三色豆,
炒出了麦仁饭的新意。
牛油果的跨界点睛,
令豆谷香中,又添细滑果鲜。
赞叹色泽的质朴与天然,
唯有感恩上天的赠予。
仁,
既作为人之食物,
亦作为人之精神。
一日纪念,久远叮咛。
用料
八宝
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贝贝瓜
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适量
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藜麦
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适量
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红豆
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适量
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黑豆
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适量
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扁豆
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适量
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牛油果
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适量
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碧根果
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适量
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红椒
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适量
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八宝饭的做法
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准备贝贝瓜5个,从中间横面切开,在里面挖个洞。
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把挖好的贝贝瓜排好在烤盘上,均匀涂上橄榄油,撒上盐和黑胡椒粉。
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烤箱200度预热,烤20-30分钟,烤到里外都软了。
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烤贝贝瓜的同时,可准备其他食材。红椒切粒,藜麦蒸熟,豆子提前一晚泡好,并煮熟。
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锅烧热,下橄榄油,先炒红椒粒,然后加入豆子和藜麦一起炒香,最后加入盐和黑胡椒调味。
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牛油果切小粒,加入到炒好的藜麦饭里拌一下。
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最后把拌好的藜麦炒饭盛入烤好的贝贝瓜里。
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