【老冰糖炖柠檬的做法】老冰糖炖柠檬怎么做_老冰糖炖柠檬的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
功效：柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经，具有化痰止咳，生津，健脾的功效。常用于暑热，咽喉炎症，咳嗽痰多、小儿百日咳等症。冰糖清热润肺，柠檬化痰止咳。二者合用能增大清热止咳的作用。用冰糖炖柠檬饮用，可起到养颜美容，滋阴润肺的作用。
用料
| 柠檬 | 6个 |
| 老冰糖 | 3斤半左右 |
老冰糖炖柠檬的做法
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1.柠檬洗净，用开水烫表皮或用盐清洗，以去除表面蜡质。
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2.擦干柠檬，然后切片，然后把核挑出，不然会苦。也可以去一半的核，苦涩的味道没有那么突出
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3.准备一个炖盅，放进切好的柠檬，铺上冰糖。隔水炖10小时。
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4.经过10小时的微火??慢炖，成品晶莹剔透，味道醇厚回甘。冰糖的清香柔和了柠檬特有的辛涩，漂亮的琥珀色给人温润的感觉??，此外，被糖浆包裹住的柠檬片不仅保持了原有的风味。
小贴士
1.冰糖炖柠檬的饮用方法：可用温开水、冷开水或者加冰冲调饮用。 请注意：由于柠檬原有的苦涩味，加上冰糖炖制10个小时，所以入口会感觉有苦味和微涩感，转而回甘，但是柠檬能淸热下火，靠的就是这些苦、涩的成分，而且这种入口微涩，转而回甘的感觉，纯天然，无添加。
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