简介
天寒地冻的,来一煲羊肉是再适合不过的啦~哈哈
试了很多不同部位,觉得这个最好吃~每一块都是一层皮带一层肉,口感极好~感觉是羊肚子的部分~
用料
羊腩煲的做法
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羊肉洗净,加入足量冷水和南姜,大火烧开,撇沫~图为开始出沫的状态。
撇沫图借用牛腩汤来用~~~~
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动作要快,需要一点耐心~直到沫变少,汤开始变清澈~
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出好沫的汤是清澈的。这时加入竹蔗,红萝卜,马蹄煮开~转移到高压锅。煲汤键压力40,15分钟
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嘿嘿~出炉~搭配红腐乳沾酱~好吃!
小贴士
一定要冷水下锅大火烧开,把沫撇干净,否则就得不到清澈的汤啦~
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