【油淋干巴的做法】油淋干巴怎么做_油淋干巴的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
油淋干巴,云南回族最有特色的美食。又以红河州沙甸的油淋干巴最为出名。其味香气飘溢,淳香浓厚,可口开胃,是佐酒的上等佳肴,深受广大食客的喜爱。
用料
油淋干巴的做法
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先将腌制好的牛干巴切片
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由于腌制的干巴较咸,可将干巴和适量冷水一起倒入锅中加热,两三分钟后捞起控干水份。
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锅中倒入食油(以能淹过干巴为宜)加热到三成热时放入干巴炸制,干巴微焦时放入干辣椒(干巴和干辣椒的比例为2比1)、少量花椒和少量白糖,待干辣椒变黄就可起锅装盘。
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