将鸡翅洗净后，在底部切开一道凹槽，便于鸡翅更入味。我这次用的是四个中翅四个翅根，但无论中翅翅根是一个做法。

鸡翅放入碗中，倒入酱油，料酒，加入姜丝，盐，胡椒进行腌制。翻滚足够多次后静置四十分钟以便更入味。

将鸡翅夹出，放入准备好的容器，这里用的是带盖子的玻璃盒子，一个刚好可以装下四个鸡翅，也可以用普通的碟子，但记得在放进去焗的时候要用另外一个碟子倒扣在上面。

容器中倒入适量酱油，是其没过容器底部，太少酱油容易焗干，理想的状态是出炉后底下有一层非常适合拌饭的酱油。再撒上少许盐和胡椒，把鸡翅反面进行相同操作。

微波炉大火焗四至五分钟，基本上几个鸡翅就焗几分钟再适量增加一点时间就可以了。