萝卜切块，备好。

网上买的牛腩块，已切好，清洗后用料酒泡了30分钟，沥干

大铁锅，翻炒至变色，由红为浅白色

常见步骤，无特殊，看个人口味

大火，翻炒。期间无需按顺序加入，少量白糖，少量老抽调色，生抽少许，大致五分钟-十分钟

传统步骤，加水至没过肉块，我这里加的开水，省事儿一丢丢算是，大火烧开三分钟，转小火，盖锅盖，期间没事儿过来瞅瞅，自行调咸淡，看时间差不多1-2小时，可出锅。

齐活儿