【麻辣水煮鱼的做法】麻辣水煮鱼怎么做_麻辣水煮鱼的家常做法
2022/12/11 14:03:07 ('互联网')
简介
让麻辣滋味在舌尖绽放!
用料
鲶鱼
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葱姜蒜
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黄瓜、金针菇、芫荽
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花椒、干辣椒、青红辣椒、白芝麻
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郫县豆瓣酱
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麻辣水煮鱼的做法
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鲶鱼去骨切片
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辣椒推荐泰国小米椒(劲辣)和红辣椒,切粒。
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黄瓜、姜、葱
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先腌制鱼片:用橄榄油、柠檬、料酒、生粉、胡椒粉将切好的鱼片腌制5分钟。
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上炒锅,先把葱姜蒜和辣椒爆香,然后把蔬菜炒断生,加入郫县豆瓣酱、花椒,放入滚水煮沸。
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另架一口锅,用开水把鱼片氽熟,这的确是个技术活,半分钟快速捞起。摆盘很简单,菜底和汤底先,然后放上鱼片,撒上葱花、干辣椒末和白芝麻。
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30分钟完成这道菜,味道很赞!
麻辣水煮鱼的答疑