鸡蛋蛋黄蛋白分离，先处理蛋黄

蛋黄：加入糖，牛奶，融化的黄油搅匀

蛋黄糊筛入面粉，抹茶粉，搅成糊糊，纹路不会立即消失的状态就可以

蛋白：打到直立尖角的干性发泡状态

混合蛋白蛋黄，翻拌均匀。
烤盘垫上油纸，倒入抹匀。
震几下烤盘，把大气泡震出，这样烤完质地会比较均匀。

烤箱中层170度，20分钟。
牙签插一下没有湿润物带出就可以了。

稍微晾凉，翻出在烤架上，撕去底面油纸

再翻回来

芒果切丁

奶油打发，涂抹在蛋糕上，起始卷的位置可以多抹一些

撒上芒果丁，借助擀面杖快速卷起来，避免断裂，稍微卷的紧实一些，直接用油纸包起来，放冰箱冷藏半小时后再切会比较好切

冷藏好啦 ，打开看看吧

直接对半开啦～看看效果如何，嗯嗯，奶油少了一些些 呵呵