将水果洗净风干，刀和案板保持干净和干燥

水果去皮，去核后切成薄片然后摆在瓶子里，我用的是特百惠的酵素箱子。摆放两斤的水果，然后一斤的冰片糖，最后一层摆柠檬。

三天后就可以开盖放气了。尝一下，如果太酸，可以放些冰片糖。每天要用干净的物件搅拌一下，使水果发酵的更均匀。