准备好卤料！把鸡翅用刀划三刀口，再把鸡爪鸡翅放到锅里用热水焯一下 去掉肉里的杂质

另起煮锅 倒入卤料和水 能淹没鸡爪就好 放入葱段 姜片 大料几个 蒜瓣 一小瓶盖料酒

盖好锅盖等待煮熟 这时候卤汁肯定会少一些 再适量加水 再次淹没肉类 加咸盐和酱油调味 尝一下卤汁的味道 （卤汁应该要咸一点才入味）

再煮到卤汁变少一些就可以捞出！卤汁可以留下来 下次接着用