猪排洗净吸干水分，拍松

抹上盐和黑胡椒粉

准备鸡蛋和生粉以及面包糠

涂抹顺序为：生粉、蛋液、面包糠，面包糠要压紧。

倒入100ml油，加热一分钟后放入猪排

大火把两面各炸一分钟，定型后用中火炸透，炸至金黄就可以了

出锅，炸的时候要翻面哦

配饭和辣酱油，家里没辣酱油了，我用酱油加了点辣油来代替的。喜欢番茄酱和芝士的也可以酌情加点。