15cm活底蛋糕模的底盤用油紙先包裹好（易脫模），四周外圍用錫紙包好(防滲水)。餅底: 牛油在微波爐約30秒融化為液狀，消化餅乾放入保鮮袋裏壓碎，加入牛油中攪拌均勻，將牛油餅碎填入包覆好油紙的模內，用勺子均勻壓平實在模底上，放入冰霜冷藏。

奶油芝士加入砂糖以電動攪打器打軟，再加入酸奶油、數滴香草精打勻，分兩次加入雞蛋，打至光滑狀。

取出冷藏的餅底，將步驟2緩緩倒入，震動幾次糕模消泡，在烤盤裏注入小許水，至少沒過糕模底1/3，預熱烤爐，170度烤半小時，取出水盤再烤15分鐘就可以。（蛋糕表面烤至微黃時，餅面加上鍚紙） 。蛋糕取出放涼後,再放進冰霜冷藏後享用。

可將橙子刮適量皮，切成條狀或切碎，撒在蛋糕表面裝飾，一同吃下時，除了有蛋糕的甜滑還有橙子特有的清香味。