将嫩豆腐小心的切成中块就我们一般炒豆腐的大小以便于蛋液混合.鸡蛋取两个打液直至出现泡沫!

将油倒入锅中加热将切好的嫩豆腐倒入锅中不用理会因为他根本就炸不焦也不用翻炒干等他个两分钟即可

将鸡蛋液倒入锅中记住要均匀的倒入锅中将嫩豆腐覆盖住然后就翻炒吧

将鸡蛋与豆腐翻炒至相互融合就将榨菜放入吧再翻炒一会加入半勺左右的盐于半勺左右的味精再翻炒一下便可以出锅了