简介
从小就爱吃的一道菜,很下饭,做起来稍微有些麻烦,为了吃,值得!
用料
烧茄子的做法
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圆茄子洗净去皮切片,不要太厚,后面要过油,不然炸不透不好吃。
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油锅烧热放几个大料,然后把茄子片入锅两面炸透,炸到茄子不要有白色的。
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炸好差不多是这样滴
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锅再次烧热,大火,放入茄子,烹入酱油
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陆续加入面酱、白糖、盐。
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出锅前放入蒜末、香菜,翻炒一下。
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出锅,开吃!
小贴士
1、这道菜麻烦在炸茄子那步,再说一遍,茄子不要太厚,一定要炸透!
2、喜欢吃肉的可以加点肉片,我老公吃素所以我做的素烧。
3、调料根据自己口味调整,个人觉得多放面酱和糖好吃,可以一边放一边尝。
4、炸茄子时有点费油,炸出来的茄子放在碟子里会控出好多油,可以接着倒进锅里用。
5、小心别烫着!
烧茄子的答疑