先将小龙虾洗干净，要用牙刷在小龙虾的肚子上刷刷刷，刷的很干净哦。然后用剪刀把小龙虾的头部到眼睛附近剪掉。洗好备用。

开会热锅，到少许食用油，将姜块、大蒜、八角、桂皮、辣椒等调料放入油锅里炒出香味。

倒入洗好的小龙虾，翻炒到虾变色，加入少许料酒、老抽、盐、十三香调料粉，再倒入一听啤酒，加水。盖锅盖。水要刚好漫过小龙虾为宜。

待烧10分钟后，放入黄瓜段、葱。不喜欢葱的同学可以少放。烧个3分钟气锅装盘。

美味的啤酒香辣小龙虾就可以上桌啦。