1.黄瓜切蓑衣刀（具体切法请度娘），用盐腌制20分钟入盘；
2.料汁:白糖、陈醋、料酒、蚝油、味极鲜、淀粉、少许盐、少许纯净水，调匀待用；
3.姜切丝，蒜切沫，小米椒切圈

4.锅中少许油，姜蒜炝锅，调好的料汁倒入锅中，汁浓后入米椒，起锅，将熬制好的料汁均匀浇至黄瓜上；
5.另起锅将油烧热，放入花椒煸出香味，将油浇至有料汁的黄瓜上。