【鲜香鱼胶汤的做法】鲜香鱼胶汤怎么做_鲜香鱼胶汤的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
鱼胶即鱼鳔(辅助呼吸器官)的干制品,富胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用。
用料
鲜鱼胶
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半斤
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姜片
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六片
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香菜
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几颗
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香葱
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几根
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辣椒丝
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一只
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胡椒粉
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少许
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洋葱丝
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若干
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鲜香鱼胶汤的做法
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买回新鲜鱼胶,洗干净,剪一下放气,怕炒时会爆(安全第一)
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洗干净香菜,葱,姜切片,红辣椒。
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切一些洋葱丝
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放油把姜片炸下,放入鱼胶爆炒。
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放入煲开的开水,汤在大火中立刻变乳白,加入少许胡椒粉(去腥)盖上锅盖,中火烧十分钟。
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加入红椒丝,盐调味,加入香葱,香菜,洋葱丝。
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出锅
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营养鲜美,胶原蛋白超高。
鲜香鱼胶汤的答疑