西芹、黄瓜、彩椒、姜蒜洗净切好

瘦肉洗净切好用盐蛋清生粉蚝油腌二十分钟

取锅放油烧热放姜蒜爆香放入瘦肉炒至变色盛起备用

锅里留底油烧热放入青瓜彩椒西芹放少许盐炒一分钟左右放入炒好的瘦肉放入鸡精继续炒片刻起锅