【清蒸贵妃蚌的做法】清蒸贵妃蚌怎么做_清蒸贵妃蚌的家常做法
发布时间: 2022-12-11
简介
粤菜。可以将贵妃蚌换成扇贝或者是大的贝类都行。
用料
贵妃蚌
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3只
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姜
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5g
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粉丝
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适量
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酒
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5ml
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盐
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一小勺
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豆豉
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可加可不加
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清蒸贵妃蚌的做法
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贵妃蚌打开,剥离壳,洗干净,各脏器剪开,有个黑沙囊是不能吃的,其他都能吃。
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将粉丝泡号放壳里,放上蚌肉,加上葱,倒上酒,在壳边放上盐。盐直接放肉上,会使肉汁减少水分,放壳边,等蒸时候出水分会自然化解盐。
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蒸6分钟,时间不多不少,多一分钟都会使肉变老。
清蒸贵妃蚌的答疑