锅里倒番茄汁、牛奶、寒天粉、砂糖、盐,开中火边烧边用手动打蛋器搅拌
把1的浮沫捞出来,沸腾后再煮2分钟就可以关火
蛋白用电动打蛋器搅拌,分3次放40g糖,打成蛋白霜
把2的番茄液分3-4次一点点倒入蛋白霜的碗中,不破坏蛋白霜蓬度的情况下用刮刀翻搅均匀
因为不太容易拌好,所以最后可以用手动打蛋器搅1-2下
把5倒进磅蛋糕模里,放到冰箱冷藏
冷藏凝固后切好装盘,完成~
这次做的是番茄味的淡雪羹
一般情况下原味的淡雪羹就是雪白的,不加番茄汁和牛奶,只用水
生蛋白?腥吗?
日本人生蛋都直接拌饭吃或者沾寿喜烧吃,应该不觉得吧。。。。
那拿出来后,放久一点,比如带去什么地发的,会融吗?
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