将奶油奶酪隔水加热，搅打至光滑无颗粒。

在奶油奶酪中加入蛋黄，细砂糖，低筋面粉搅拌均匀。

加入牛奶搅拌均匀。

过筛后倒入蛋挞底中，7分满。
一定要过筛，看这两幅图就能看出区别。

烤箱预热200~220度，中层上下火烤25分钟。
烤的过程中出现焦斑后可以在上面加盖锡纸，防止烤糊上色过重。如果上色不深，就往上移一层温度220度上色几分钟。蛋挞还是有焦斑好看嘛。