香蕉剥皮，放在碗里，用叉子弄烂。熟香蕉比较好弄！（不需要太完美主义的，比较烂就ok）

蛋黄和蛋清分开，放在干净无水无油盘子里

把糖分3次加入蛋清，打发到硬性发泡阶段。（硬性发泡就是直立能有个尖尖不倒下，这是基础戚风蛋糕的步骤哈，大家可以多练习）

把巧克力（我用巧克力豆）放在碗里，下面放热水，融化成巧克力酱。

done

把鸡蛋黄一个一个放入香蕉糊，用打蛋器搅拌均匀。

用打蛋器混合香蕉蛋黄糊和巧克力酱。然后筛入120g面粉，搅拌均匀。

蛋清分三次加入面糊中，用切拌的方法混合蛋清和面糊。（切拌也是戚风蛋糕的基础训练哦，大家请多多练习吧哈哈）

混合完成。（我知道我做得很粗旷哈哈，完美主义者请绕道，的确可以拌得更均匀的…啦啦啦）

我用的是八寸活底不粘圆盘，地步和四周铺油纸会让你生活更美满！倒入混合液之后记得摔一下，把大气泡震出来！预热烤箱360度，烤40-50分钟，筷子插进去没有湿湿的面糊跑出来就是ok！

烤完后拿出来，还要离桌面30cm摔到桌面上几次，把热气摔出来（内外气温相同），蛋糕才不会塌顶。保险起见，我还是把它拿出来，然后倒过来在铁网上放凉了！Enjoy！