青椒洋葱切丝，鸡腿菇切片

大蒜切碎

肉末加料酒少许去腥味，可加入少许酱油。

番茄切丁。

锅内加水大火烧开，加入意大利面，中火煮十二分钟

捞出沥干水分，加少许橄榄油拌匀

锅烧热，加少许油烧热，放入番茄丁，炒一分钟左右，加入一小碗水，继续煮几分钟，制成番茄汁。

出锅备用。

锅烧热加入少许植物油和黄油，小火加大蒜、炒出蒜香味，加肉末炒熟。

继续依次加入洋葱炒两分钟，再加入蘑菇，青椒丝，炒熟。

在炒好的菜里面加入煮好的意大利面，炒匀，加入备好的番茄汁，翻匀，加入番茄酱，不喜欢太甜可以少加点，炒匀，根据口味加盐和胡椒粉适量，炒匀。

盛盘装出。